Nadzienie do pierogów, o którym dzisiaj opowiemy, może się komuś wydawać „egzotyczne”, ale w rzeczywistości nie jest nowe, a raczej dobrze zapomniane.
Wiele lat temu na Syberii z takich składników wkładano pierogi.
Jeśli chcesz przypomnieć sobie zapomniany smak lub odkryć zupełnie nowe pierogi, jak to się mówi, zapraszamy.
Aby to zrobić, musisz wziąć 0,5 kg kiszonej kapusty. Ona jest tutaj głównym składnikiem.
Wycisnąć z solanki i posiekać nożem. Do mielenia kapusty możesz użyć maszynki do mięsa z dużym rusztem.
Przy pomocy maszynki do mięsa warto posiekać 0,5 kg tłustej wieprzowiny ze smalcem. Najlepiej nadaje się do tego celu mostek, który jest często używany do solenia.
Ostatnim składnikiem jest główka cebuli, którą również należy przewinąć przez maszynkę do mięsa.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku. Pozostaje tylko przykleić pierogi, ugotować je jak zwykle i podawać ze śmietaną.
